Cafe Bar Alvarez

Un siglo del Cafe Bar Álvarez.

La AIHS programó un reconocimiento para el día 15 de marzo de 2015 a uno de los negocios más emblemáticos de San Rafael, hoy convertido en cafetería, dirigida por Adriano Álvarez y Josefa Bravo.

Según comunicó el “adelantado.com” en marzo de 2015:

Adriano Álvarez García y Josefa Bravo Reques (Pepi) se desplazarán mañana domingo al ‘Rancho de la Aldegüela’, en Torrecaballeros, para recibir el aplauso unánime de todos los hosteleros de la provincia. La cena de clausura de la ‘Semana de Cocina Segoviana’ servirá de merecido homenaje al bar Álvarez, una institución en San Rafael.

Adriano Álvarez, el fundador del negocio, tenía un comercio de ultramarinos en Madrid, en la calle Barquillo. Por desgracia, le diagnosticaron una enfermedad de pulmón, recibiendo como consejo médico ir a vivir a la Sierra, a respirar aire puro. Así lo hizo. Y, para ganarse la vida, abrió en el año 1904 ‘el Álvarez’, que rápidamente adquirió fama.

Fallecido Adriano Álvarez, tomó el relevo su hijo, de idéntico nombre, quien logró en poco tiempo hacerse con una selecta clientela, entre la que figuraban los más distinguidos veraneantes de San Rafael. Por sus mesas pasaron ministros, nobles y artistas... Hubo una época en el que el bar llegó a requerir de ocho empleados.

Sin embargo, a finales de los 60, a causa de una herencia, el amplio local hubo de ser dividido. Y uno de los locales resultantes lo ocupó el nuevo bar Álvarez, más reducido que el precedente. La tercera generación, compuesta por Adriano Álvarez y Pepi, decidió eliminar la cocina, quedándose el establecimiento únicamente como cafetería. “Ahora, la hora a la que tenemos más jaleo es la de después de comer, pues vienen muchos clientes, que en realidad son amigos, a echar una partida”, relata el actual propietario. La especialidad de la casa es el café de Colombia natural. Y así, con buena compañía y degustando café, muchos vecinos de San Rafael pasan la tarde.

La continuidad del negocio se antoja difícil. Pepi no para de decir que “ya hemos trabajado bastante”, y los dos hijos del matrimonio no quieren dedicarse a la hostelería... ¿Qué pasará? No se sabe todavía. Pero de lo que sí que hay certeza es que el bar Álvarez forma ya parte de la historia de San Rafael. Pocos establecimientos cumplen un siglo de vida. Y el bar Álvarez lo ha hecho.

Fuente: “adelantado.com”